Grinding it Out: The making of McDonald’s - Ray Kroc

Avant que le modèle de fast-food de McDonald's ne révolutionne le marché, la structure commune, dans la plupart des ciné-parcs, était un menu avec trop d'options, des serveuses peu disposées à livrer les commandes, des retards de livraison et même une mauvaise livraison.

Lorsque Ray Kroc a visité l'entreprise des frères McDonald pour la première fois, il a été surpris. Le restaurant n'avait rien à voir avec ce qu'il avait vu jusqu'alors mais, après cela, il a eu une idée géniale: faire de cette entreprise un modèle de franchise.

Cependant, les frères McDonald n'avaient pas la même vision des affaires que Kroc. Ray a vu devant lui. En plus de croire au potentiel de cette entreprise, il s'est rendu compte qu'il y avait là une opportunité de marché et il a pris la décision d'y investir.

Afin de créer un empire milliardaire, Kroc avait des attitudes au moins discutables. Mais nous allons nous concentrer dans ce résumé sur la façon dont il a réussi à faire de McDonald's l'une des plus grandes chaînes de restauration rapide du monde. Êtes-vous curieux? Allons-y!

À propos du livre «Grinding it Out»

«Grinding it Out: The making of McDonald's», compte 224 pages et a été écrit par Ray Kroc. Il raconte l'histoire du fondateur de McDonald's.

Il s'agit d'une référence entre les travaux d'entrepreneuriat et a inspiré le film à succès «Le Fondateur», avec Michael Keaton.

À propos de l'auteur Ray Kroc

Raymond Albert Kroc, ou simplement Ray Kroc, né en 1902, était un entrepreneur américain qui a apporté une révolution dans l'industrie du fast-food, faisant de McDonald's l'un des plus grands réseaux de franchise au monde.

Avant de contacter les frères McDonalds, Ray avait 52 ans et il a vendu plusieurs articles, tels que des gobelets en papier et du lait fouetté. Des années plus tard, Kroc, âgé de 59 ans, finit par acheter l'entreprise aux frères McDonald.

Au moment de son décès, le réseau comptait 7 500 points de vente dans le monde et réalisait des ventes brutes de 8 milliards de dollars.

À qui convient ce livre?

Dans «Grinding it Out», vous saurez comment McDonald's est devenu l'un des plus importants réseaux de franchises au monde et vous verrez que les stratégies sont toujours très valables pour notre époque.

Ray Kroc a très bien réussi trois choses: vendre des hamburgers, gagner de l'argent et raconter des histoires. Kroc vous fascinera et vous inspirera, éveillant votre appétit pour créer une entreprise.

Les idées principales du livre «Grinding it Out»

• Croyez en votre produit/votre entreprise;
• Élargissez votre vision d'entreprise;
• Soyez persistant et curieux;
• Identifiez un problème et résolvez-le;
• Ayez une équipe engagée à vos côtés;
• Soyez ouvert au changement;
• Il n'est jamais tard pour commencer.

Vue d'ensemble: Le produit

Selon le livre «Grinding it Out», l'idée de l'ouverture d'une entreprise par Maurice et Richard McDonald est venue en temps de crise. Après tout, c'est en période de crise que les meilleures idées surgissent.

Les frères ont décidé d'investir dans la seule entreprise en plein essor à cette époque: le fast-food. Maurice (aussi appelé Mac) a déclaré: «Le peuple doit manger, non?».

Eh bien, pour vendre un produit ou un service, il est nécessaire de savoir pour qui vendre, c'est-à-dire que le produit ou le service doit être créé pour répondre à la demande du consommateur.

Toutefois, si l'entreprise doit vendre du hamburger, offrir un produit de qualité ne suffit pas, car, comme expliqué par Ray Kroc, on peut facilement le trouver dans plusieurs chaînes de restauration rapide.

Les frères ont décidé de changer le public cible qui fréquentait normalement les casse-croûte et constituaient auparavant un point de rencontre pour les adolescents et les motards bruyants, qui restaient longtemps dans l'établissement et généraient peu de revenus.

À partir de ce moment, le McDonald's serait destinée aux familles, car le bénéfice moyen par client était plus élevé, il était donc nécessaire de garder la place propre, agréable et convenable pour recevoir des familles. Pas de tabac ou d'alcool.

Selon le livre «Grinding it Out», il y avait un autre problème: les commandes ont pris plus d'une demi-heure à livrer. En outre, les demandes ont mal tourné à plusieurs reprises.

Maurice et Richard ont également réalisé que près de 90% des commandes provenaient de hamburger, de frites et de sodas, donc ils ont réduit le menu pour simplifier la production.

Pour réduire les coûts et gagner du temps, ils ont remplacé les assiettes et les couverts par des accessoires jetables. Désormais, les commandes étaient passées dans la boîte.

Vue d'ensemble: Le processus

Richard, aussi appelé Dick McDonald, par simulation et essais et erreurs, a donné naissance au système Speedy. Dick croyait que la pratique conduirait au meilleur processus.

Grâce à la pratique, il a été en mesure de trouver la température et le temps idéaux pour frire les pommes de terre et la quantité exacte de sauce sur les hamburgers.

Comme l'affirme Ray Kroc dans son livre «Grinding it Out», grâce à Dick et à son système Speedy, les affaires des frères se différencient nettement de leurs concurrents. Les collations ont été préparées et livrées en quelques secondes et non plus les 30 minutes des concurrents.

Vue d'ensemble: Les gens

Après avoir été impressionné par les affaires des frères McDonald, Ray Kroc a passé un marché avec eux. Il serait responsable des franchises, mais il ne pourrait rien changer aux restaurants sans l'approbation des frères.

De là, selon le livre «Grinding it Out», Kroc part à la recherche d'investisseurs, qui obtiennent le club de golf auquel il participait. Cependant, ses amis riches et retraités n'étaient pas intéressés par le maintien de la qualité des produits ni par les règles établies par les frères.

Ray a vu quelque chose de très important pour le moment. Il ne suffisait pas d'avoir des gens riches pour investir, il fallait des personnes partageant les mêmes valeurs que lui, il fallait des personnes prêtes à travailler dur pour réussir.

Cependant, tout au long du processus, Kroc a failli faire faillite. Il avait droit à 1, 4% des revenus du restaurant. Même s'il était supérieur aux bénéfices des frères, Ray Kroc était chargé de tout le travail et des coûts liés à l'opération.

Vue d'ensemble: Il ne s'agit pas de hamburger

À ce stade, Ray Kroc rencontre Harry Sonneborn. Sonneborn a dit à Kroc que la grande entreprise de McDonald's n'était pas le hamburger, mais l'immobilier.

Comme raconté dans le livre «Grinding it Out», l'idée de Harry Sonneborn était que Kroc achète le terrain où la franchise serait ouverte, en facturant un loyer basé sur la facturation de chaque établissement.

Par conséquent, la fortune générée par McDonald's ne provient pas des ventes de hamburgers, mais du secteur immobilier.

Ainsi, Ray Kroc a fini par contourner l'accord signé avec les frères McDonalds. Des années plus tard, Kroc a acheté les parts des frères et est devenu propriétaire de la marque McDonald's.

Qu'est-ce que les autres auteurs en disent?

Dans le livre «Changer d'état d'esprit», l'auteur Carol S. Selon Dweck, le monde est divisé entre les personnes qui sont ouvertes à l'apprentissage et celles qui y sont fermées. Et ce trait de caractère affecte tout dans la vie, de votre vision du monde à vos relations interpersonnelles.

Maintenant, si vous voulez savoir comment ouvrir une entreprise, le best-seller «Big Dream» montre comment transformer le niveau d'une organisation selon les visions des entrepreneurs les plus riches du Brésil.

Si vous pensez qu'il est trop tard pour créer votre propre entreprise, nous vous indiquerons le livre de Flávio Augusto, «Value Generation». L'auteur montre sa vision de l'entreprise et du monde, et vous donne en outre des conseils pour vous démarquer.

D'accord, mais comment puis-je appliquer cela dans ma vie?

Refusez de penser toujours de la même façon. Innovez. Ce n'est pas simplement parce que quelque chose a toujours été fait de la même manière qu'il ne peut ni changer ni s'améliorer. Suivez les innovations du marché qui peuvent profiter à la fois à votre entreprise et à vos clients.

Les frères McDonalds ont changé leur façon de servir les hamburgers dans le monde et ont créé un concept totalement différent avec quelque chose de déjà fait depuis de nombreuses années.

Trouvez votre différentiel. C'est ainsi que les frères sont devenus des références et ont réfléchi à la façon de résoudre les problèmes des clients. Même s'il y avait des casse-croûte dans les montagnes, ils ont réussi à créer leur différence.

Ne vous laissez pas submerger par une erreur et ne vous faites pas abandonner votre rêve. Même les personnes les plus performantes ont surmonté de nombreux échecs. Ils font partie du chemin du succès.

Il est essentiel que votre équipe partage également les mêmes valeurs que votre entreprise pour que tout le monde soit au diapason. Une équipe unie est plus susceptible d'atteindre un objectif commun.

Insistez. Personne n'a dit que c'était facile, au contraire. Planifiez, exécutez et mesurez les résultats. Modifiez votre stratégie, réexécutez et mesurez. C'est un cycle qui ne devrait jamais se terminer dans une entreprise.

Il n'est jamais trop tard pour commencer. Ray Kroc a commencé son voyage à l'âge de 52 ans. Il n'y a pas d'âge pour mettre votre idée en pratique, faites-la courir avec le désir du pouvoir.

Avez-vous aimé ce résumé du livre «Grinding it Out»?

Que pensez-vous de «Grinding it Out: The making of McDonald's» de Ray Kroc? Laissez-nous vos commentaires pour que nous sachions ce que vous pensez et que nous vous offrions toujours le meilleur!

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